Quoi de meilleur qu’une pâte à tartiner pour aller avec les crêpes, les pancakes ou les tartines du matin ? Une pâte à tartiner maison et naturelle : du chocolat, des noisettes, et un peu de sucre de canne, et c’est le robot qui fait le plus dur ! Je ne l’avais jamais tenté, et ici, on a tous été convaincus par ses saveurs puissantes et ses petits cristaux de caramel !
Pour un petit bocal
- 150 g de noisettes ‘au naturel’
- 100 g de sucre de canne
- 80 g de chocolat noir
Torréfier les noisettes au four à 180°C 10 à 15 min, puis retirer leur pellicule à l’aide d’un torchon
Réaliser le caramel avec le sucre et en napper les noisettes. Quand le caramel a refroidi, hacher grossièrement au couteau.
Verser les noisettes dans le bol du hachoir à lame pour réaliser une pâte de praliné (comme dans la vidéo, il faut être un peu patient).
Ajouter ensuite le chocolat fondu.
A conserver à température ambiante pour qu’elle reste onctueuse, ou au frigidaire pour la tartiner comme le beurre ! La recette avec plus de détails est disponible ici.
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