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Rochers aux fruits

École primaire, 16h30, on rentre chez soi ou chez nounou. Mais pour ma fille comme pour bien d’autres enfants, c’est « étude surveillée » avec devoirs et leçons en perspective.
Alors, pour recharger les batteries, évitons ces cochonneries grasses et sucrées du commerce et piochons dans la tradition alsacienne pour un goûter « c’est maman qui l’a fait » !

Il faut avouer que cette recette est un peu longue à réaliser pour 2 raisons : les fruits sont à détailler et les biscuits se façonnent avec 2 cuillères à café. Par contre, l’appareil est très simple et le résultat est croustillant !

Rochers aux fruits

Là aussi, on fait selon ses goûts pour les fruits à coque et fruits secs

J’ai trouvé cette recette sur alsannuaire, où on y trouve aussi les bredele, brunsli, etc.

      • 2 oeufs
      • 200 g de margarine
      • 200 g de sucre
      • 200 g de farine
      • 120 g de riz soufflé nature
      • 1 cuillerée à café de levure chimique
      • 1/2 cuillerée à café de sel
      • 1 sachet de sucre vanillé
      • 80 g de noix de coco râpée
      • pour les fruits : 80 g de noix hachées, 100 g de raisins de Corinthe, 80 g d’abricots secs,

Hacher les noix au couteau (pour obtenir de petits morceaux croquants), détailler les abricots secs et les raisins.
Dans un grand saladier, ramollir la margarine en pommade, ajouter les œufs, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger jusqu’à tourner en mousse.
Incorporer la farine tamisée avec la levure puis la noix de coco râpée et le riz soufflé.
Sur une tôle allant au four recouverte d’un papier cuisson, déposer les rochers façonnés en petites boules à l’aide de 2 cuillères à café et cuire 9 à 12 minutes à 170/180° C.

Rochers aux fruits

On peut remplacer les noix par des noix de pécan, les abricots par des pruneaux, figues ou dattes, les raisins par de la fraise ou de l’écorce d’orange confite. On peut aussi oser le gingembre confit pour une pointe de piquant !

Rochers aux fruits

Côté photo, mon pentax k10d ayant rendu l’âme il y a quelques jours (holy shit !), je dois me reportée sur le compact de mon cher et tendre. Un peu la catastrophe, rien à voir avec un réflex bien sûr et pas mal de problèmes à résoudre en post-prod. Bien évidemment, on ne parle pas du manque de détail et du labyrinthe des menus… On peut toutefois choisir sa sensibilité et utiliser un mode macro. Pour de l’édition web, ça passera quelque temps… en attendant des jours meilleurs !

Rochers aux fruits

Une petite pomme et quelques rochers font un excellent goûter pour les enfants.

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2 réflexions sur “Rochers aux fruits”

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