Easy pain perdu : amandes et chocolat

Cette fois, ça sera en musique ! Je vous propose pour accompagner ce pain perdu Home Sweet Home de Saule.
Je découvre cet auteur compositeur belge suite à son énorme titre avec Charlie Winston : Dusty Men.
Le genre de titre qui donne la pêche et l’envie de sauter partout ! La recette est simple : pousser le son bien fort, incorporer 1, 2 ou 3 enfants dans le salon, secouer le tout et faire les fous… voire sauter dans le canap’ 😀
Je m’égare mais qui n’a jamais chanter au bout d’une cuillère en bois ?

Comme souvent, je suis partie d’une recette trouvée sur internet et rentrée dans mon classeur depuis bien longtemps. Elle vient du journal des femmes : http://bit.ly/12G6EyQ

Je reporte les quantités avec une petite règle de trois qui permettra d’adapter l’appareil à la quantité de pain ; la référence restant : 3 oeufs pour une baguette entière. Là, je vous donne la recette originale et entre parenthèse les quantités pour 2 oeufs.

• (2) 3 oeufs entiers
• (40) 60 g de sucre en poudre
• (26) 40 cl de lait entier
• 1 baguette de pain rassis
• amandes effilées
• parfum de votre choix (fleur d’oranger, vanille, rhum, etc.)
• un peu de beurre pour le plat allant au four et pour beurrer les tranches de pain

Si vous faîtes le pain perdu dans un grand plat : couper le pain en tranches, les tartiner de beurre et les ranger dans le plat.
J’ai l’habitude de le faire dans des moules à muffins : couper alors le pain en « cubes » de 3 à 4 cm et déposer les morceaux de pain dans les moules. Au final, on a un gâteau qui ne nécéssite pas de beurre.

L’appareil : Battre les oeufs entiers au batteur, avec le sucre jusqu’à ce que le mélange ait blanchi et le volume doublé. Ajouter le parfum et le lait… et c’est tout !
Verser cette préparation sur le pain et laisser imbiber 20 à 30 mn.

Une fois le pain bien imbibé, vous pouvez rajouter un peu de lait si l’appareil a été complètement absorbé. Les gourmands pourront parsemer de quelques morceaux de beurre.
Cette fois, j’ai parsemé de copeaux de chocolat (choisissez alors la fleur d’oranger en parfum) qu’il me restait de mon précédent dessert riz au lait/agrumes/soupe de chocolat. Puis j’ai recouvert d’amandes éffilées.

Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 mn pour des moules à muffins, 30mn pour un plat.

Voilà un petit dessert tout simple et qui donne bonne conscience. Tiède avec une boule de glace vanille ou rhum/raisin, c’est à tomber.
Le pain perdu est un dessert sympa parce qu’on peut y imaginer pleins de variantes (fruits secs, fruits à coque, confiture, etc.), du coup, on ne mange jamais 2 fois le même !
Bon appétit !