Easy pain perdu : amandes et chocolat

Lui aussi fait partie de ces desserts réconfort, comme on dit maintenant : la comfort food. On recycle les restes de pain tout dur, ou la brioche toute sèche. Lait, oeufs, parfum et le tour est joué. Cette petite chose qui ne coûte rien ou presque fait toujours des ravis, et se décline à volonté.

Cette fois, ça sera en musique ! Je vous propose pour accompagner ce pain perdu Home Sweet Home de Saule.
Je découvre cet auteur compositeur belge suite à son énorme titre avec Charlie Winston : Dusty Men.
Le genre de titre qui donne la pêche et l’envie de sauter partout ! La recette est simple : pousser le son bien fort, incorporer 1, 2 ou 3 enfants dans le salon, secouer le tout et faire les fous… voire sauter dans le canap’ 😀
Je m’égare mais qui n’a jamais chanter au bout d’une cuillère en bois ?

Pain perdu aux amandes et chocolat

Comme souvent, je suis partie d’une recette trouvée sur internet et rentrée dans mon classeur depuis bien longtemps. Elle vient du journal des femmes : http://bit.ly/12G6EyQ

Je reporte les quantités avec une petite règle de trois qui permettra d’adapter l’appareil à la quantité de pain ; la référence restant : 3 oeufs pour une baguette entière. Là, je vous donne la recette originale et entre parenthèse les quantités pour 2 oeufs.

      • (2) 3 oeufs entiers
      • (40) 60 g de sucre en poudre
      • (26) 40 cl de lait entier
      • 1 baguette de pain rassis
      • amandes effilées
      • parfum de votre choix (fleur d’oranger, vanille, rhum, etc.)
      • un peu de beurre pour le plat allant au four et pour beurrer les tranches de pain

Si vous faîtes le pain perdu dans un grand plat : couper le pain en tranches, les tartiner de beurre et les ranger dans le plat.
J’ai l’habitude de le faire dans des moules à muffins : couper alors le pain en “cubes” de 3 à 4 cm et déposer les morceaux de pain dans les moules. Au final, on a un gâteau qui ne nécéssite pas de beurre.

L’appareil : Battre les oeufs entiers au batteur, avec le sucre jusqu’à ce que le mélange ait blanchi et le volume doublé. Ajouter le parfum et le lait… et c’est tout !
Verser cette préparation sur le pain et laisser imbiber 20 à 30 mn.

Une fois le pain bien imbibé, vous pouvez rajouter un peu de lait si l’appareil a été complètement absorbé. Les gourmands pourront parsemer de quelques morceaux de beurre.
Cette fois, j’ai parsemé de copeaux de chocolat (choisissez alors la fleur d’oranger en parfum) qu’il me restait de mon précédent dessert riz au lait/agrumes/soupe de chocolat. Puis j’ai recouvert d’amandes éffilées.

Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 mn pour des moules à muffins, 30mn pour un plat.

Pain perdu aux amandes et chocolat

Voilà un petit dessert tout simple et qui donne bonne conscience. Tiède avec une boule de glace vanille ou rhum/raisin, c’est à tomber.
Le pain perdu est un dessert sympa parce qu’on peut y imaginer pleins de variantes (fruits secs, fruits à coque, confiture, etc.), du coup, on ne mange jamais 2 fois le même !
Bon appétit !

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  1. SoOhCliché says:

    Ouh la la, après le riz au lait, le pain perdu !! Tu sais me parler 😀 Je retrouve ici tous mes desserts régressifs préférés. En tout cas, la version amande chocolat j’ai bien envie de tester 🙂

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  2. Super gourmand ce pain perdu !

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  3. BoopCook says:

    vraiment très très gourmand =P

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  4. Juliette says:

    Si en plus, on mets “dusty men” n fond sonore pour préparer le pain perdu, moi je dis ok !
    Et chez moi, c’est hors de question de jeter le moindre bout de pain, on peut faire tellement de bonnes choses avec..
    Belles photos

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  5. Très sympa comme recette ! J’ai de la brioche qui commence à être bien dure, elle risque fort de finir comme ça !

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    • diguimi says:

      Bonjour Sandrine, merci pour ton passage et ton comm !
      Je n’ai encore jamais testé avec de la brioche, j’ai toujours pensé que ça devait être trop beurré.
      Et puis, je mange pas de brioche parce que j’ai pas de pétrin 🙁
      Bonne journée à toi

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