Une bruschetta, c’est une tranche de pain frottée à l’ail et grillée à l’huile d’olive. On l’agrémente ensuite selon ses goûts. Tomates, mozzarella, salade verte, charcuterie, …

Bruschetta au poulet, roquette, et purée d’aubergine au cumin Lire la suite »

Les cakes salés sont toujours appréciés à l’apéritif. A décliner selon ses goûts, on y ajoute noix, graines, jambon, saumon, fromage, etc. Il suffit de trouver …

Cake salé aux graines et aux pois chiche Lire la suite »

Le fenouil est un légume magique, et c’est en salade qu’il exprime toute sa puissance anisée. Les agrumes, la coriandre et le cumin sont ses meilleurs …

Salade de fenouil, marinade de légumes aux graines, agrumes et cumin Lire la suite »

Le filet mignon aux airelles accompagné d’une sauce au vin rouge, c’est ici notre pêcher… mignon. Doux et acidulé, avec sa sauce onctueuse et parfumée, c’est …

Filet mignon, confit d’oignons, airelles et mousse de foie gras Lire la suite »

Ma petite soupe du dimanche soir. Pour faire différent, une cuisson à l’eau, à petit bouillon (on prend le temps, c’est dimanche), de la citronnelle, cumin …

Velouté de carotte, citronnelle, épices, et nuage de citron bergamote. Lire la suite »

Focaccia pour les italiens, fougasse pour les provençaux, c’est un pain à l’huile d’olive, tiré de la tradition aveyronnaise (la fouasse). C’est tout bonnement excellent et …

Fougasse : ultra gourmande et ultra facile Lire la suite »

Le dimanche, c’est des fois le jour des restes ; des fois, le jour des grands classiques ; et des fois, le jour d’une première fois, …

Le couscous : la patience a de la saveur Lire la suite »

Deux semaines de soleil : quel doux retour du printemps ! Enfin, ça chauffe derrière les vitres, et dehors, le dos se couvre d’une couverture chauffante. …

« Ugly » salade d’avocat, agrumes, huile de noix et Xérès Lire la suite »