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Cake au citron et graines de pavot

Les fêtes de fins d’années sont passées… majoritairement en cuisine. Un essai de charlotte bavaroise réussi, des Saint-Jacques à la mandarine délicieuses et un gros rush de boulot depuis Noël, auront eu raison de mes biscuits alsaciens. Plus un seul bredele à photographier…

Je reprends en vous souhaitant tout d’abords une heureuse année 2013 et avec une recette faite il y a quelques temps sans avoir l’occasion de la publier : le cake au citron (jamais encore fait) agrémenté de graines de pavot.

Avec leur craquant et leur goût prononcé de céréales torréfiées, je ne savais pas à quoi marier ces petites graines noires.

J’ai testé une recette de cake au citron trouvée sur internet, simple et rapide à réaliser dont le détail est reporté en fin d’article.

Photographie commerciale, prise de vue en studio, recherches personnelles d'ambiances.

 

Les graines de pavot s’avèrent très agréables, ajoutent de l’esthétique au biscuit ; le goût fonctionne parfaitement avec le citron.

La combinaison de saveurs est assez « déroutante » de prime abords mais son originalité a été très appréciée.

Photographie commerciale, prise de vue en studio, recherches personnelles d'ambiances.

J’ai trouvé cette recette sur le blog chocociframboise

      • 200g de sucre
      • 4 oeufs
      • 220g de farine
      • 70g de beurre demi-sel fondu
      • 2 cuillères à soupe de crème liquide
      • 1 sachet de levure chimique
      • 2 citrons
      • 50g de graines de pavot bleu bio

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Verser le beurre fondu avec la crème liquide. Incorporer la farine et la levure. Presser le jus des citrons. L’ajouter à la préparation ainsi que les graines de pavot bleu.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Enfourner pendant 35min environ. A la sortie du four, le cake doit être moelleux sur le dessus et bien doré.

Photographie commerciale, prise de vue en studio, recherches personnelles d'ambiances.

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