Poisson farci et garnitures parfumées
Aprés les quelques beaux jours que nous avons eu, (si, si, juste avant les 3 derniers jours de pluie) j’ai été prise d’une soudaine envie d’agrumes. …
Les recettes
Choux à la crème… de patate douce
Les petits choux… : une coque craquante et une crème fondante qu’on parfume selon ses goûts. Ici, c’est avec une compote patate douce/rhubarbe. Une association surprenante, …
Par ce temps, un peu de comfort food.
Une petite éclaircie, un gros nuage, des averses, et encore le froid qui revient, à se demander si le printemps arrivera un jour ! Les potagers …
Douceurs acidulées et perles meringuées
Envie de changement et de pep’s. Un dessert à la fois bon et beau, graphique et gourmand : hier, jour férié, l’occasion de pâtisser. Pâte sablée, …
« Chocolat noir et céréales…
…quel festival ! S___YYYY ! Sous le chocolat, ça viiiiibre ! ». La pub a pris un bon coup de vieux, n’est-ce pas ? Même punition pour …
Jarret façon osso bucco et céleri rôti
Voilà une recette qui, à bien des égards, m’évoque le bourguignon. Rien à voir me direz-vous. Mais tout de même : des légumes, des tas de …
Les scones, petits pains anglais
A la frontière entre le petits pain et la brioche, les scones sont une spécialité anglaise. A l’heure du thé, ils s’accompagnent traditionnellement de crème fraîche …
Petits sablés « british »
Idéal pour le tea time, ce petit biscuit craquant et parfumé marie finement les senteurs du thé Earl Grey aux arômes de l’orange confite. La recette …
Tarte salée autrement présentée
En préparant une tarte pour le déjeuner, j’ai tenté une présentation différente en reprenant ses éléments surmontés d’un morceau de poisson poché. Un sablé à la pistache, …
Endives, jambon et crumble pistache
Une autre façon de voir les endives au jambon, sans béchamel ni gruyère rapé : Endives braisées, crumble aux pistaches, tuile au parmesan et sauce échalote/moutarde.