• Soupe d’épinard poireau, sarrasin toasté et persil

    Il ne faut pas se fier sa couleur intensément green ! Cette soupe d’épinard est toute douce : le poireau lui apporte une touche légèrement sucrée. Légume-feuilles plein de vitamines, surtout au printemps, l’épinard est quant à lui très peu calorique et rassasiant : idéal pour les cures détox, ou encore pour perdre un peu de poids. En velouté, avec une pomme de terre, ou en soupe légère, l’épinard est parfait pour les repas du soir.

    Lire la suite

  • Graines toastées, oignon rouge et coriandre pour plus de croquant dans l’assiette

    Une autre garniture toastée à réaliser vite-fait pendant que les pâtes ou la soupe cuisent 😀 Les graines sont très intéressantes pour leur richesse en protéines et minéraux et sont reconnues pour leurs effets bénéfiques sur l’organisme, alors on en profite.

    Lire la suite

  • Soupe de patate douce, épaisse et parfumée, fenouil et gingembre

    La patate douce est idéale pour des soupes douces et épaisses et naturellement sucrées. Les saveurs anisées du fenouil apportent beaucoup de fraîcheur et le gingembre, une pointe de piquant. Une recette healthy, très facile et sans prise de tête pour un maximum de goût !

    Lire la suite

  • Pâte à tartiner maison, healthy, facile, trop bonne !

    Quoi de meilleur qu’une pâte à tartiner pour aller avec les crêpes, les pancakes ou les tartines du matin ? Une pâte à tartiner maison et naturelle : du chocolat, des noisettes, et un peu de sucre de canne, et c’est le robot qui fait le plus dur ! Je ne l’avais jamais tenté, et ici, on a tous été convaincus par ses saveurs puissantes et ses petits cristaux de caramel !

    Lire la suite

  • Velouté d’endive crémeux, healthy et gourmand !

    Dairy free ce velouté, mais bien plus gourmand ! La purée de cajou est un vrai atout en cuisine : ses glucides tempèrent l’amertume de certains légumes, comme l’endive, forcément. Elle apporte aussi beaucoup d’onctuosité avec très peu d’acides gras saturés, tout en étant riche en d’oméga-9. La noix de cajou est très intéressante aussi pour ses protéines, et ses nutriments comme le magnésium. Chez nous, elle entre dans de nombreuses recettes, sauces chaudes ou encore mayonnaise… et j’avoue, façon US, je la tartine sur mes pancakes et avec une bonne couche de confiture aussi !

    Lire la suite

  • Un ‘crumble’ épicé pour puncher ses assiettes !

    Il relèvera très bien un velouté d’endive bien crémeux, ou agrémentera un plat de pâtes avec un filet d’huile d’olive ou de sésame grillé. 5 minutes à peine pour hacher quelques noix, les mettre à griller pendant qu’on prépare un peu de cerfeuil. Au dernier moment, une c. à soupe de tamari, une pointe de paprika, c’est tout !

    Lire la suite

  • Pâte à tartiner facile et avec seulement 3 ingrédients !

    Jamais fan du monstre industriel du genre, j’ai toujours préféré les confitures aux pâtes à tartiner. Cette année, je me lance avec une première recette vraiment très simple et qui ne nécessite seulement que 3 ingrédients : plus facile et naturel que ça, tu meurs… comme après y avoir goûté ! 😀

    Lire la suite

  • Ma meilleure recette de crêpes vegan pour garniture super gourmande !

    Enfin ! J’arrive à une recette de crêpes vegan qui me satisfait ! Une fois dans la poêle, elle exhale les doux parfums de la fleur d’oranger et se perle de petites bulles. Une fois retournée, on l’entend chanter : pschiiiiiii petits crépitements typiques et annonciateur d’un moment gourmand et régressif. Les crêpes s’enchaînent, glissent dans l’assiette, et on attend son tour…

    Lire la suite

  • Marmelade d’orange et scones

    Hier matin, au petit déj, crèpes et marmelade. Zut, c’est la fin du pot, alors je file à la buanderie,
    et c’est la panne… Bon, tant pis. Je passe chez le primeur faire le plein de vitamines, et là, miracle, quelques oranges amères dans un petit panier…

    Lire la suite

  • Les super crêpes, la Chandeleur, et les jours qui rallongent : ça fait du bien !

    Je ne sais pas pour vous, mais cette année plus que toutes les autres, j’ai besoin de lumière ! Au point que le calendrier solaire a fait son entrée dans les signets de mon navigateur web. (Si, Si !) Les crêpes sont donc tout à fait à propos, leur forme symbolisait pour certains le retour du soleil et avec lui, les premiers semis d’hiver. La Chandeleur a des origines multiples et a évolué au fil des siècles ; une fête païenne, chrétienne, et orthodoxe, célébrée de bien des façons selon les régions du monde.

    Lire la suite