Filet « mignon ». En voilà un nom qui met l’eau à la bouche. Tellement mignon ce nom… qu’on hésite même à le cuisiner de peur de le …
Filet mignon, airelles, foie gras et poivre de Sichuan Lire la suite »
Ici on est fous de légumes et si je n’ai découvert le fenouil que récemment, il est entré définitivement dans notre panier hebdomadaire. Parfumé, craquant, il …
Aprés les quelques beaux jours que nous avons eu, (si, si, juste avant les 3 derniers jours de pluie) j’ai été prise d’une soudaine envie d’agrumes. …
Voilà une recette qui, à bien des égards, m’évoque le bourguignon. Rien à voir me direz-vous. Mais tout de même : des légumes, des tas de …
En préparant une tarte pour le déjeuner, j’ai tenté une présentation différente en reprenant ses éléments surmontés d’un morceau de poisson poché. Un sablé à la pistache, …
Une autre façon de voir les endives au jambon, sans béchamel ni gruyère rapé : Endives braisées, crumble aux pistaches, tuile au parmesan et sauce échalote/moutarde.
J’en avais assez de ces « gato-apéro » tout venant. Trop gras, trop secs, et surtout trop chimiques. Inspiré du célèbre biscuit américain, cette recette est en quelque …
Le bœuf bourguignon est un de ces plats authentiques, conviviaux, presque mythiques de notre paysage gastronomique. Il n’en n’est pas moins simple à réaliser et qui …
