Glaces maison faciles, le "double-tap" fruits/cacahuète
Matériel
- 1 blender puissant
Ingrédients
Crème glacée banane cacahuète
- 100 g crème de coco
- 100 g purée de cacahuète (pas de beurre de cacahuète)
- 250 g banane en rondelles
- 85 g boisson végétale (lait) soja ou amande
- 2 c. à s. jus de citron
- 1 pèle de stabilisant facultatif
- 1 c. à s. de sucre facultatif
Le sorbet fraise/pastèque :
- 300 g chair de pastèque
- 200 g fraise
- ou 500 g pastèque
- 100 g banane
- 1 filet de citron
- 2 pèles de stabilisant facultatif
- 1 c. à s. sucre facultatif
Préparation
1. Le sorbet pastèque
- Bien mélanger le stabilisateur avec le sucre, puis avec le lait végétal. Laisser reposer 5 à 10 minutes le temps de préparer les autres ingrédients.
- Laver rapidement les fraises, retirer le pédoncule et les couper en petits morceaux.
- Couper la chair de pastèque en petits morceaux.
- Eplucher une banane et la détailler en rondelles pour en obtenir 100 g environ.
- Deposer les fruits dans le blender, le citron et les stabilisant. Bien mixer.
2. Crème glacée banane cacahuète.
- Bien mélanger le stabilisateur avec le sucre, puis avec le lait végétal. Laisser reposer 5 à 10 minutes le temps de préparer les autres ingrédients (toujours se référer en premier lieux aux recommandations précisées sur l'emballage du produit).
- Eplucher les bananes et couper en rondelles pour en obtenir 250 g environ
- Dans le blender, déposer la crème de coco, la purée de cacahuète, les rondelles de banane, le citron, et le mélange sucre/stabilisant/lait végétal.
- Bien mixer, en faisant des pauses.
Réalisation des esquimaux
- Répartir de façon égale le sorbet au fond de moules à equimaux, puis délicatement la préparation banane cacahuète.
- Poser le couvercle sur le moule à esquimaux et le déposer bien à plat et bien stable dans le congélateur.
- Au bout des 2 heures (programmer un minuteur pour ne pas oublier, c'est mieux ?), planter délicatement les batons en bois dans les glaces et laisser encore au moins 4 h.
Réalisation d'un bac à glace
- Déposer la préparation fraise pastèque dans le bac.
- Avec une cuillère à soupe, déposer la glace banane cacahuète par-ci, par-là.
- En s'aidant d'une baguette, réaliser quelques zig-zags ou tourbillons pour créer un motif et répartir les préparations entre elles.
Facultatif, après l'étape 1.
- Mais recommandé pour une préparation en bac. : avec un appareil pour faire les glaces, passer la préparation du sorbet fraise pastèque le temps de réaliser la préparation banane cacahuète.
- Déposer le bac au congélateur. Laisser prendre au moins 10 h avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 120kcal