Archive for novembre, 2013

  • 28 novembre 2013

    Pizza en 2 temps : test photo puis casse-croute

    Expérimenter en cuisine et en photo, c’est souvent une aventure dont on ne connaît pas toujours la fin. Pour autant, même pour les ratés, ça ne finit pas à la poubelle, il suffit de bidouiller un peu pour recycler. Cette fois-ci, après la réalisation d’un visuel de pizza pour tester les rendus et compo photo, je me suis retrouvée avec un fond de pizza, déjà passé au four et resté une petite heure sous les projecteurs. En intro du billet, un petit feedback sur la réalisation de la compo et qualité des images.

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  • 21 novembre 2013

    Chutney de figues, pour gourmandise de Noël

    Chutney de figues, une gourmandise pour les fêtes
    Noël approche, c’est le moment de préparer tout ce qui doit reposer quelques semaines avant le jour J. Aussi, pour savourer le calme d’avant les fêtes, quelques tartines de foie gras réhaussées de chutney, juste en amoureux. C’est à la fois doux, et acidulé ; pour le coup, il se marie très bien aussi avec les viandes blanches rôties.

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    8 Comments / Du salé, Du sucré /

  • 9 novembre 2013

    Salade de fruits frais, épices et croûtons de pain d’épices

    Je ne sais pas vous, mais moi, la salade de fruits, j’aime quand elle est faite comme une salade de légumes. Pas d’oreillons d’abricot ou de pêche en boîte dont on recycle le jus dans la salade. Auriez-vous idée, dans une macédoine, d’utiliser le jus d’une boîte de petits pois !? Non, du végétal frais et de l’assaisonnement. Et bien, pour les fruits même punition. Que du fruit frais, un sirop maison aux épices, et la fraîcheur des herbes…

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    6 Comments / Du sucré /

  • 4 novembre 2013

    Composition photo #01 – Contrastes et styles visuels

    Parce que la cuisine ne peut pas toujours être à l’origine d’un travail photo, j’essaie parfois de me concentrer sur de la composition exclusivement. Construire une image, c’est aussi travailler sur les lumières et la façon dont, associées aux profondeurs de champs, elle rend une atmosphère plutôt qu’une autre. Dans ce billet, c’est donc un peu de travail personnel et peut-être à proposer aux microstocks ?!.

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    5 Comments / Des produits, Design culinaire /