Archive for août, 2014

  • Vermicelles de riz et légumes croquants à la menthe

    Idéal quand on rentre tard du boulot et qu’on n’a pas vraiment le temps de cuisiner. Cuisson minute pour les ingrédients, une touche d’originalité avec le nuoc nam, du croquant avec le concombre, et la fraîcheur de la menthe. A manger chaud ou froid, cette improvisation réalisée en un quart d’heure n’est pas sans rappeler le riz cantonnais avec ses œufs brouillés.

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  • Samoussas et sauce épicée aux agrumes et à la menthe

    C’est toujours amusant de manger avec les doigts, et les samoussas sont parfaits pour ça. Une farce réalisée selon ses envies, relevée par des épices bien choisis, et des herbes aromatiques pour apporter de la fraîcheur. La sauce parfumée au pamplemousse et à la menthe pour faire « trempette », c’est délicieux !

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  • Aubergine et ricotta, saveur et fraîcheur

    Il n’y a pas à dire, même si la météo n’est pas vraiment de la partie cette année, les repas estivaux, eux, restent au rendez-vous. Grillades, poissons, et légumes à volonté. Tomates mozza, concombre au fromage blanc sont mes crudités préférées, mais pour sortir un peu de ces grands classiques, quelques tranches d’aubergines, et une ricotta généreusement assaisonnée, pour un repas léger ou un apéritif plein de fraîcheur.

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